Entrée ( plat d’été )

s a l a d e . g o u r m a n d e 

vinaigrette au fruit de la passion 

pour 4 bol 

I n g r é d i e n t s   : 

150gr de courgette 

5 tomates cerises jaune

10 olives vertes 

5 branche de ciboulette 

100 gr de penne ( ou petits macaronis ) 

1 boite de lardon 

Vinaigrette : 

5 branches de persil

3 branche de coriandre fraîche 

2 cuillerée a soupe d'huile d'olive

3 cuillerée a soupe de vinaigre de fruit de la passion 

1 cuillerée a café de jus de citron vert 

sel poivre 

comment faire : 

Faite revenir les lardons dans une poêle jusqu’à ce qu'ils soient bien frit . Mettez cuire les pennes ( ne pas oublier une pincée de sel dans l'eau). Dans un bol à part coupez les courgettes, les tomates cerises, les olives, ciselez les branches de ciboulette. Mélangez le tout. Laissez refroidir les lardons et les pennes . Faites la vinaigrette en coupant les branches de persil très fines , et la coriandre , dans un bol mettez l’huile d'olive , le sel , le vinaigre,les herbes fraîches coupées , le jus de citron  et poivre et sel    . Mélangez la salade et servez froid . Bon appétit