s a l a d e . g o u r m a n d e
vinaigrette au fruit de la passion
pour 4 bol
I n g r é d i e n t s :
150gr de courgette
5 tomates cerises jaune
10 olives vertes
5 branche de ciboulette
100 gr de penne ( ou petits macaronis )
1 boite de lardon
Vinaigrette :
5 branches de persil
3 branche de coriandre fraîche
2 cuillerée a soupe d'huile d'olive
3 cuillerée a soupe de vinaigre de fruit de la passion
1 cuillerée a café de jus de citron vert
sel poivre
comment faire :
Faite revenir les lardons dans une poêle jusqu’à ce qu'ils soient bien frit . Mettez cuire les pennes ( ne pas oublier une pincée de sel dans l'eau). Dans un bol à part coupez les courgettes, les tomates cerises, les olives, ciselez les branches de ciboulette. Mélangez le tout. Laissez refroidir les lardons et les pennes . Faites la vinaigrette en coupant les branches de persil très fines , et la coriandre , dans un bol mettez l’huile d'olive , le sel , le vinaigre,les herbes fraîches coupées , le jus de citron et poivre et sel . Mélangez la salade et servez froid . Bon appétit